以便及时检查修补 莫迪独立日讲话 废弃医院引探秘者

阳澄湖大闸蟹中秋后开捕 预计出水价涨三成   生长季多雨加高温致上市时间推迟 业内预计今年出水价涨三成   晨报记者 徐妍斐   昨天,记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到,由于气候原因,今年大闸蟹上市时间有所延迟。   “今年阳澄湖大闸蟹9月23日开捕,但在此之前,部分养殖户为抢占中秋市场会提前上市一批大闸蟹,这批蟹价格会很高。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎说。   气候不利于大闸蟹生长   大闸蟹生活于湖泊和池塘中,每年的气候状况会直接影响它们的生长。中国高级水产工程师杨维龙表示,今年春夏季节的多雨以及三伏天内的连续高温,给大闸蟹养殖带来了一些麻烦。   俗话说:“螃蟹养得好不好,主要看水草”。在养殖大闸蟹的过程中,水草是很重要的一个因素,水草可以净化水质,改善溶氧条件,另一方面,还可以为大闸蟹脱壳提供隐蔽的场所,同时还是大闸蟹天然的植物性饵料。因此水草的长势对大闸蟹生长至关重要。   “今年由于前期多雨,水位高时涨至2米,导致水草大量腐烂,影响了大闸蟹的生活环境。”杨维龙说:“今年大闸蟹生长的另一大不利因素就是高温。7月下旬和8月中下旬经历了两波连续高温,尤其7月下旬多日最高气温超过37℃,而大闸蟹生长的理想水温是28℃,水温过高就会影响大闸蟹脱壳。”   据介绍,一只大闸蟹成长过程中需要经历多次脱壳,脱一次便长大一点,气候因素可能导致部分大闸蟹减少一次脱壳,因此会影响了大闸蟹的个头和口感。   “今年阳澄湖大闸蟹9月23日开捕,但在此之前,一定会有部分养殖户为抢占中秋市场而提前上市一批大闸蟹,这批蟹价格会很高。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎表示,由于气候原因,大闸蟹最后一次脱壳晚,脱完壳还需1个月才能长到最肥,因此10月10日前后预计是今年最佳吃蟹季节。   明年养殖面积将减少   有业内人士预计,由于高温与多雨,今年大闸蟹产量将有所减少。   中国水产科学研究院淡水渔业中心养殖首席顾问周鑫说:“有的养殖户养殖技术比较先进,能通过生态调节保护好水草,他们养殖的大闸蟹长势喜人,但大部分养殖户不具备那样的条件,因此可能影响产量。”   周鑫表示,预计今年大闸蟹的出水价比去年涨三成,不过这价格并不会很稳定,而是呈波动趋势。因为大闸蟹产业竞争激烈且市场化程度高,一旦价格涨得过高形成有价无市的局面,又会集体回落到消费者可以承受的价格,形成波动。   一直以来,阳澄湖养的大闸蟹被认为品质好于池塘养殖,因为在湖水水质、底部淤泥软硬度等方面都优于池塘。和池塘养殖的大闸蟹产量最高可以达到亩产200-300斤,阳澄湖大闸蟹亩产在60斤左右。过去,湖养大闸蟹容易存在大闸蟹外逃造成养殖户损失的情况,不过现在大闸蟹湖养使用的围网技术已比较先进。   “围网的最底部卷上一定量的石子,形成一条‘石龙’,沉到水底的淤泥里,这样大闸蟹无法从湖底逃走。这样的‘石龙’围网一般会设好几层,一旦外部围网中出现了逃出的大闸蟹,就说明内层围网出现了缺口,以便及时检查修补。”严金虎透露,明年阳澄湖大闸蟹养殖面积将从目前的3.2万亩减少一半,但随着养殖技术的提高,力争明年阳澄湖大闸蟹的产量“不减半”。   今年“打假”侧重电商   近年来,随着各路电商的兴起,目前70%的阳澄湖大闸蟹都经由互联网销售。一直以来,市面上冒牌阳澄湖大闸蟹泛滥,而今年打假活动将更多的从线下转移到线上。   严金虎表示,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会已与京东、天猫、一号店、苏宁易购等电商合作,重点打击网店里售价远低于成本价的大闸蟹。“如果售价远低于成本价,就极有可能为假货或短斤缺两。”   据了解,今年已有4家大闸蟹网店被电商平台“关门”,其中两家非阳澄湖大闸蟹会员企业,却用了阳澄湖之名,另两家则因为售价设定过低。严金虎举了个例子:“有家网店6只‘阳澄湖大闸蟹’包邮价39.9元,要知道正宗阳澄湖大闸蟹配送时运输费也要三十四元。”   那么,有没有可能是商家贴钱来营销赚口碑呢?严金虎表示,这种情况可能存在,但它往往能优惠的量是比较少的,不会无限制亏本销售。   其他产地蟹品牌待推广   据悉,阳澄湖大闸蟹年产量在2000吨左右,而全国大闸蟹的产量是70万吨,而全国产量的一半又在江苏。也就是说,阳澄湖大闸蟹很多时候是在与其地理位置相近的“兄弟蟹”竞争。   “阳澄湖大闸蟹已经形成了品牌效应,许多人吃蟹就认准‘阳澄湖’,这也导致了冒牌蟹屡禁不绝。事实上,许多地方出产的蟹从品质上来说和阳澄湖大闸蟹不相伯仲。”周鑫表示,“如果说非要分个高下,那也可以用特殊手段去检测不同蟹所含的风味氨基酸,风味氨基酸多的口感就好,但事实上也没什么人会去做这种复杂的检测,各地的河蟹比赛也只是尝口感而已。四两以上的优质大闸蟹,有些产地的口感并不输阳澄湖大闸蟹,但是他们的品牌还没有立起来。” 进入【新浪财经股吧】讨论相关的主题文章: